Nachhaltige Hotels erkennen und finden

Labels erwecken in der Regel den Anschein, dass das Hotel von einer Kontrollinstanz überprüft und zertifiziert wurde. Das ist jedoch nur bei einem offiziellen Label der Fall, Selbstverleihungen können viel behaupten und am Ende recht wenig mit Nachhaltigkeit zu tun haben. Weltweit existieren mehr als 100 Zertifikate, die ein Hotel als nachhaltig auszeichnen sollen – davon sind natürlich nicht alle gleich gut. Normalerweise findet ihr diese recht präsent auf der Website des Hotels. Meist gelangt ihr mit einem Klick auf das Label zu einer Seite, auf der alle Anforderungen, die das Hotel erfüllt, aufgeführt sind. Alternativ könnt ihr die Informationen auch über die Suchmaschine eures Vertrauens, wie zum Beispiel das ökologische Ecosia, herausfinden.

Unter mehr als 100 Zertifikaten den Überblick zu behalten, kann ganz schön anstrengend und unübersichtlich sein. Deswegen möchten wir euch im Folgenden ein paar Labels vorstellen. Einen hohen Standard bietet zum Beispiel GreenSign. Um hierfür zertifiziert zu werden, muss das Hotel zunächst einen umfangreichen Fragenkatalog beantworten, der viele verschiedene Themen wie Umweltschutz, Regionalität und soziale Verantwortung abdeckt. Anschließend wird es von einem unabhängigen Prüfer besucht, der das Zertifikat vergibt. Das Label umfasst fünf Level, die zusammen mit dem Nachhaltigkeitsbarometer für Transparenz gegenüber dem Gast sorgen. Alle drei Jahre wird das Hotel dann auf die Einhaltung der Standards überprüft.

Recht weit verbreitet ist zudem das Travelife-Zertifikat. Weltweit werden damit Hotels ausgezeichnet, die sich in den Bereichen Umwelt, Kultur, Wirtschaft sowie Soziales vorbildlich verhalten. Das Nachhaltigkeitslabel wird dabei auch von der United Nations Foundation anerkannt. Die Ziele für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen werden bei einer Travelife-Auszeichnung also berücksichtigt. Die mittlerweile etwa 1.000 zertifizierten Hotels unterliegen jedes zweite Jahr einer Prüfung von Experten, die feststellen, ob die auferlegten Standards weiterhin geachtet werden. 

Pro Minute landet etwa eine Lkw-Ladung Plastik in den Weltmeeren, das gefährdet sowohl Meeresbewohner als auch Seevögel. Hotels können ihren Beitrag dazu leisten, dass insgesamt weniger Plastik im Umlauf ist. So sollten zum Beispiel Kosmetikartikel im Bad oder Lebensmittel am Buffet nicht einzeln in Plastik verpackt angeboten werden. Wenn Verpackungen verwendet werden, sollten diese biologisch abbaubar sein. Eine Alternative für das Badezimmer stellen nachfüllbare Shampoo- und Seifenspender dar. Lunchpakete können vom Hotel in wiederverwendbaren oder biologisch abbaubaren Behältern ausgegeben werden. Zudem muss Trinkwasser den Gästen nicht in kleinen Einwegplastikflaschen angeboten werden – alternativ sind Glasflaschen oder Karaffen denkbar.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abfallmanagement. Das Hotel sollte sich zur Mülltrennung verpflichten und anfallenden Müll recyceln. Außerdem gibt es Möglichkeiten, das Abfallvolumen mittels Vakuumierung deutlich zu reduzieren. Grünabfälle aus der Küche lassen sich wunderbar kompostieren und werden von nachhaltigen Hotels gern als Gartendünger genutzt. Dazu müssen Speisereste, die nicht von den Gästen gegessen wurden, oder übrig gebliebene Kochzutaten nicht automatisch entsorgt werden. Wenn das Hotel damit lokale Wohltätigkeitsorganisationen unterstützt oder das Essen auf Apps wie Too Good To Go anbietet, handelt es vorbildlich.

Ein Hotel ist nur so gut wie seine Küche. Und wenn diese nicht nachhaltig arbeitet, kann sich auch die Unterkunft nicht wirklich mit Nachhaltigkeit brüsten. Ein guter Anhaltspunkt ist eine Küche, die zum größten Teil auf fleischlosen Speisen basiert und eine große Auswahl an vegetarischen oder veganen Gerichten bereithält. Die verarbeiteten Fleischprodukte sowie Fisch sollten mindestens mit Tierwohlsiegeln ausgezeichnet sein.

Wichtig ist zudem die Versorgung des Hotels mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln, bestenfalls in Bio-Qualität. Regionalität sorgt dafür, dass die Lieferwege so kurz wie möglich gehalten werden. Obst, das nicht in der Umgebung kultiviert werden kann, sowie Kaffee, Kakao und Tee sollten wenigstens Fairtrade-Produkte sein. Um den Gästen die lokale Esskultur näherzubringen, sind darüber hinaus traditionelle Gerichte auf der Speisekarte ein Muss. Das I-Tüpfelchen wäre dann noch der Anbau von eigenen ökologischen Zutaten wie Kräutern, Gemüse oder Obst im Garten.

Ein wichtiger Punkt, wenn es um Nachhaltigkeit in der Hotellerie geht, ist die Energiepolitik – das wird spätestens an klimaneutralen oder sogar klimapositiven Hotels deutlich. So ist es grundsätzlich besser, wenn die Unterkunft mit Ökostrom versorgt wird oder sogar selbst grünen Strom, zum Beispiel über Solarpanels, produziert. Den Ausstoß von Kohlenstoffdioxid sollte die Unterkunft zudem unbedingt kompensieren. Außerdem kann das Hotel auch ambitionierte Ziele zum Einsparen von Energie festlegen, die Einhaltung dieser Energiesparziele kontrollieren und sie regelmäßig anpassen. So ist es möglich, dass die Beleuchtung der Anlage und im Haus mittels energiesparender LED-Lampen erfolgt, die nicht die ganze Zeit über leuchten, sondern mittels Bewegungsmelder oder Zeitschaltuhr gesteuert werden. 

Wasser wird zu einem immer knapperen Gut, besonders in ohnehin schon recht trockenen Gebieten. Hotels können helfen, dass sich dieses Problem nicht weiter verschlimmert, indem der Wasserverbrauch genauestens überwacht wird und eine Strategie zum Wassersparen vorliegt. Diese kann zum Beispiel wassersparende Toilettenspülungen oder Duschköpfe beinhalten. Zudem ist es möglich, dass WC-Spülungen mit Regenwasser betrieben werden. Regenwasser kann außerdem aufbereitet und dann sogar für Waschmaschinen genutzt werden. Aufbereitung ist ebenso ein wichtiges Stichwort beim Abwasser – auch dieses kann so für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Darüber hinaus darf Abwasser nur in die Natur gegeben werden, wenn es keine Schäden an der Umwelt herbeiführt und die Menschen in der Region nicht gefährdet.

Viele Hotels verfügen über weitläufige Außenanlagen, die aufwendig gestaltet wurden und viel Pflege bedürfen. Dabei kommt die Nachhaltigkeit teilweise leider zu kurz. Einen umweltfreundlichen Außenbereich könnt ihr jedoch sowohl anhand von Bildern als auch Beschreibungen gut erkennen. So sind Schottergärten alles andere als nachhaltig – und sehen darüber hinaus auch nicht sonderlich hübsch aus. Viel besser ist es, wenn die lokale Flora in die Gartengestaltung miteinbezogen und örtliche Gegebenheiten wie größere Steine oder alte Bäume nicht beseitigt, sondern integriert werden.

Auch über wildere Abschnitte sollte der Hotelgarten, sofern er groß genug dafür ist, verfügen. So finden Insekten und Vögel Platz in einer von Menschen gestalteten Umwelt. Damit sich neben den Gästen auch Tiere im Garten wohlfühlen, empfiehlt es sich außerdem, Hotels zu buchen, die auf chemische Düngung oder Schädlingsbekämpfung im Garten verzichten. Die Bewässerung des Gartens muss dabei nicht mit Trinkwasser erfolgen. Regenwasser oder aufbereitetes Meerwasser sind die besseren Alternativen. Hotels, die in trockenen Gebieten riesige Poolanlagen mit vielen verschiedenen Becken betreiben oder sogar über einen Golfplatz verfügen, sind in der Regel kaum nachhaltig.

Ja, es gibt Hotels, die sich als ökologisch präsentieren und dann einen persönlichen Limousinenservice oder sogar ein Helikoptershuttle anbieten. Sonderlich nachhaltig ist das logischerweise nicht. Liegt das Hotel auf einer kleinen Insel eines Atolls, sollte zum Beispiel lieber ein Bootstransfer angeboten werden. An Land ist hingegen ein Abholservice für mehrere Gäste mit dem Bus oder Kleinbus die umweltfreundlichere Variante des persönlichen Fahrers. Am nachhaltigsten ist natürlich eine gute Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr, sodass ihr sowieso schon fahrende Verkehrsmittel nutzen könnt. In einigen Cityhotels könnt ihr sogar direkt vor Ort ÖPNV-Tickets erwerben. Zudem stellen Hotels, denen Nachhaltigkeit wichtig ist, ihren Gästen gern Fahrpläne zur Verfügung.

Für die Mobilität für Ort kann euch das Hotel jedoch noch mehr als eine gute ÖPNV-Anbindung bieten. Ein Fahrradverleih ermutigt Gäste beispielsweise dazu, ausgedehnte Touren in die Umgebung zu unternehmen, ohne das Auto zu nutzen. Falls ihr mit dem eigenen Rad anreist, ist eine kleine Fahrradwerkstatt mit Ersatzteilen eine willkommene Serviceleistung. Wenn es doch mal ein Ausflug mit dem Auto werden soll, ist es toll, wenn E-Autos über das Hotel gemietet werden können. Für Urlauber, die mit dem eigenen Elektrofahrzeug anreisen, ist zudem eine Ladesäule für E-Autos eine großartige Sache – die an dieser mit Ökostrom aufgeladen werden. Übrigens könnt ihr bei der Hotelsuche über CHECK24 die Unterkünfte nach E-Auto-Ladestationen filtern.

Ein nachhaltiges Hotel ist fest mit der Region verwurzelt und engagiert sich in verschiedenerlei Hinsicht für deren Natur und Menschen. So setzt es bevorzugt auf Produkte von lokalen Anbietern, die im besten Fall natur- und sozialverträglich wirtschaften. Für Exkursionen und Ausflüge in die Umgebung werden vorzugsweise lokale Guides eingestellt, die mit den Gegebenheiten vor Ort vertraut sind und fair bezahlt werden. Um zu verhindern, dass sich die Urlauber nur auf der Ferienanlage aufhalten, bieten sich Empfehlungen für Aktivitäten oder Restaurants in der Region seitens des Hotels an. So profitieren auch lokale Unternehmer vom Tourismus.

Dazu sollten die Angestellten des Hotels aus der Umgebung stammen und innerbetriebliche Aufstiegschancen haben – herausragend ist zum Beispiel ein Hotelmanager, der aus der Region kommt. Auch negative Auswirkungen auf Einwohner der Urlaubsregion müssen nachhaltige Hotels verhindern – der Wasserhaushalt darf umliegende Bauern etwa nicht schädigen, das Hotelgrundstück muss fair erworben worden sein und Naturschutzauflagen dürfen nicht umgangen werden. Zudem darf das Umland nicht unter Massentourismus leiden, den das Hotel unter Umständen befeuert. Gästen sollten daher einige Tipps zum angemessenen Verhalten bei Ausflügen ins Umland herangetragen werden.

Nachhaltige Hotels sind nicht nur umweltschonend, sondern treten auch auf ihren Websites als gute Arbeitgeber auf. So werden Angestellte, ebenso wie Lieferanten und externe Mitarbeiter, angemessen bezahlt, sodass diese ihren Lebensunterhalt problemlos bestreiten können. Wichtig sind zudem faire Arbeitszeiten, die die Arbeitnehmer nicht überfordern. Dazu kann das Hotel als attraktiver Ausbildungsplatz und Partner von lokalen Unternehmen die wirtschaftliche Situation der Region stabilisieren. Wünschenswert ist ebenfalls eine Selbstverpflichtung des Hotels, dass Mitarbeiter nicht aufgrund ihrer Herkunft, Sexualität oder des Geschlechts diskriminiert werden.

Selbstverständlich ist Hygiene ein extrem wichtiger Punkt bei Hotels – ihr würdet sicherlich keinen Urlaub in einer Unterkunft buchen wollen, deren Sauberkeit nicht gut bewertet ist. Doch auch bei der Reinigung können Hotels viel für Nachhaltigkeit tun. So könnt ihr euch in manchen Unterkünften das Intervall aussuchen, in dem euer Zimmer geputzt wird, denn häufig ist das nicht täglich notwendig. Ebenso müssen Handtücher und Bettwäsche nicht jeden Tag gewaschen werden – ein Hotel sollte darüber unbedingt aufklären. 

Zudem sollten nur umweltschonende Reinigungsmittel, bestenfalls aus ökologischen Inhaltsstoffen, zum Putzen der Zimmer und Flure verwendet werden. Teilweise reinigen Hotels mittlerweile fast ohne Putzmittel, sondern setzen auf Trockendampftechnologie. Diese Art der Reinigung ist keinesfalls weniger hygienisch und wird sogar in Arztpraxen angewendet.

Nachhaltige Hotel-Empfehlungen:

Hotels passen sich natürlich auch den Ansprüchen ihrer Gäste an. Mit eurem Handeln vor Ort könnt ihr dafür sorgen, dass nachfolgende Reisende noch mehr Nachhaltigkeit im Urlaub genießen können. Wenn zum Beispiel immer mehr Urlauber ihre Handtücher und Bettwäsche mehrfach verwenden, kann das Hotel enorme Mengen an Wasser sowie Waschmittel sparen und verbessert so seine Ökobilanz deutlich. Das schlägt sich dann wahrscheinlich im Selbstbild des Hauses nieder. 

Im Hotelzimmer solltet ihr Kaffeemaschinen mit Kapseln nicht nutzen, da diese für viel Verpackungsmüll sorgen. Bekommt der Hotelier dies mit, kann es zum Beispiel sein, dass Alternativen gesucht werden. Zu guter Letzt ist es ratsam, wenn ihr am Buffet nur das auf euren packt Teller, was ihr auch wirklich esst. Wenn viel Essen am Buffet übrigbleibt, kann die Küche den unangetasteten Rest spenden oder günstig an Menschen in der Region verkaufen. Passt euch bei Ausflügen zudem der lokalen Kultur an und respektiert die Natur sowie die Menschen vor Ort.

Um es anderen Reisenden zu erleichtern, nachhaltige Hotels zu finden, könnt ihr euch in Rezensionen zu eurer Unterkunft äußern. Hebt dabei Nachhaltigkeitsthemen, die euch aufgefallen sind, hervor und lasst Punkte, die ihr kritisieren würdet, nicht außer Acht. So können sich einerseits die Urlauber nach euch ein besseres Bild machen und die Hotelleitung bekommt andererseits nützlichen Input, um das Hotelerlebnis für nachfolgende Gäste zu verbessern.

Habt ihr bemerkt, dass die Angestellten hoch motiviert sind und sichtlich Spaß bei der Arbeit haben? Schreibt darüber! Habt ihr mitbekommen, dass euer Zimmer bei der Ankunft durch die Klimaanlage extrem runtergekühlt war? Ab in die Bewertung damit! Ihr merkt schon, auch Reviews können euch wichtige Hinweise bezüglich der Nachhaltigkeit des Hotels bieten.